**البريبايوتيك:**
البريبايوتيك هي ألياف غذائية تعتبر طعامًا للبكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي. تقوم هذه البكتيريا بإنتاج المواد المغذية الأساسية لقولونك، مما يعزز الجهاز الهضمي بشكل أفضل ويحسن الصحة الأيضية
**الأطعمة ذات تأثير بريبايوتيك:**
1. **الثوم:**
– يعزز نمو البكتيريا المفيدة (البيفيدوباكتيريا)
– يقلل من خطر الأمراض القلبية
– له تأثير مضاد للأورام
– يخفض مستويات الجلوكوز في الدم
2. **البصل:**
– يساعد في تحلل الدهون
– يعزز جهاز المناعة
3. **الهليون:**
– يحتوي على إينولين، مما يعزز الصحة الهضمية
– يحافظ على مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم
– مرتبط بالوقاية من بعض أنواع السرطان
4. **الموز:**
– الموز الناضج يحتوي على نسبة عالية من النشا المقاوم مع تأثير بريبايوتيك
– غني بالفيتامينات والمعادن والألياف
5. **الشعير:**
– يحتوي على نسبة عالية من ألياف البيتا جلوكان، مما يعزز نمو البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي
– قد يقلل من مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم
6. **الشوفان:**
– غني بألياف البيتا جلوكان
– يزيد من نمو البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي
– يحسن التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم
– قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
7. **التفاح:**
– غني بألياف البكتين.
– يعزز نمو البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي
– يساعد في تقليل البكتيريا الضارة
8. **الكاكاو:**
– له تأثير بريبايوتيك
– يحتوي على الفلافونويدات التي تزيد من نمو البكتيريا الصحية وتقلل من البكتيريا الضارة
– يظهر البحث أنه قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2
9. **بذور الكتان:**
– الألياف الموجودة في بذور الكتان تعزز الحركات القولونية العادية
– تقلل من مستويات الكوليسترول LDL
– تقلل من كمية الدهون الممتصة في القولون
**الألياف:**
– على الرغم من أن جميع البريبايوتيك هي ألياف، إلا أن ليست كل الألياف هي بريبايوتيك
– الحبوب والبقول والدقيق والبطاطس والخضروات والفواكه هي مصادر شائعة للألياف الغذائية
– الألياف الغذائية هي كربوهيدرات غير قابلة للهضم، تتضمن السليلوز والديكسترين والبكتين وبيتا جلوكان والشمع واللينين
– تظهر تأثيراتها الفسيولوجية المماثلة لفركتانات الإينولين على صحة الإنسان، لذا تعتبر الألياف الغذائية مصدرًا جيدًا للبريبايوتيك